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联系资料
临邑县永新食品加工厂
- 所在地区：
- 山东省 德州市
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- 邢经理
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据县志记载，临邑特产西关“邢记百年”牌邢家驴肉，距今已有三百多年的历史。早在清朝做为贡品进献皇帝，被誉为五香驴肉。
西关驴肉选料精细，病驴、死驴一概不用，活驴必先放血。内脏用盐矾反复搓洗、冲净、煮肉须有纯淡水。肉质鲜嫩、瘦而不柴、肥而不腻、烂而不散、软而不黏、色味纯正、香味浓郁、风味独特、老幼皆宜。其营养价值极为丰富，属高蛋白低脂肪食品，并含有18种游离氨基酸，以及钙磷铁等营养素，经常食用有补血止血、滋阳润燥作用，是旅游、家宴、馈赠亲友之佳品。
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西关邢甲驴肉带您了解吃驴吃哪部位好。
选用驴肋骨，用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液浓郁，肉感结实，先煮熟再用材料火文十几分钟。特别是腐竹，里面渗透了驴骨的香味，好吃。驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等炒，加入香喷喷的XO酱炒，每条驴肠都软而不韧。
08月24日 更新 -
西关邢甲驴肉带您了解闹汤驴肉。
闹汤驴肉的核心除了肉，就是“闹汤”。所谓闹汤是把煮肉的原汤放火上重熬，再加些调料，熬制一个小时以上，出锅后有极强的黏性，是蘸驴肉的佐料。
08月24日 更新 -
西关邢甲驴肉叫您如何辨别生驴肉真假。
看驴肉颜色 新鲜驴肉的颜色为红褐色，多多肥肉的地方成淡黄，具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉，肌肉的部分直接显示暗褐色，并且毫无光泽可言
08月09日 更新 -
西关邢甲驴肉为您讲解驴肉的营养价值。
驴具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的作用。
08月09日 更新 -
西关邢甲驴肉为您讲解驴肉的功效及食用时的注意事项？
驴肉中含有大量的动物胶和骨胶原，蛋白质及大量的钙。在进食后，人们可以迅速吸收并利用这些营养素，从而将它们转化为能量，使人们的体力可以迅速恢复，并有效消除疲劳，对人体有很大的好处。
08月09日 更新