混合法 适用于液体流体食品品种,如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。具体方法是:将定量的烟熏香味料注入液体食品中,稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4~5天的熏醅工艺。
水饺包子馅料拌馅机 本机采用独特的搅拌器,使拌出的肉馅纤维细化,并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出,以保证肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态,加入的调味汁液能充分吸收饱和,以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道的特点。
气泡清洗机以高压风机风力或水泵的压力使水产生强烈搅拌运动,使物料在水中翻滚,从而达到清洗效果的专用机械,节水。采用气泡翻滚、刷洗、喷淋技术,对物料进行清洗,流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制,满足工艺要求,清洗运行速度无极可调,用户可根据不同的清洗内容任意设定,该机结构紧凑,自动化程度高
滚揉机是在状态下,将肉块通过倾斜式滚揉(按摩)的循环运动,起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用。增加了呼吸循环系统及吸料装置,使滚揉效果,使用更为方便。下面讲解使用滚揉机要注意它的特点有哪些。
拌馅机适合于大中专院校食堂、宾馆、食品加工厂等单位混合半流体、松散状的蒸包馅和水饺馅,也可供制药、化工原料厂等单位搅拌松散状、密度低的物料。市面上的拌馅机种类也有很多,有时会不知道怎么去选择,一起探讨一下如何选择拌馅机。