在食品高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分将钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。
杀菌锅整个杀菌过程采用PLC全自动线性控制,罐内温度控制在±0.2℃,多阶段温度控制可保证升温、恒温及降温分段控制及强大的延时功能,高保真的压力模拟曲线控制确保了罐头杀菌过程的补压、
双层杀菌锅是我们在食品生产中经常使用的消毒设备,使用它时,我们不必担心它的安全性能。它的安全联锁装置由行程开关装置,手动联锁装置和电气控制箱组成,行程开关装置和手动互锁装置均位于锅炉门法兰的锁块处,并完全保证了安全性能
夹层锅在使用前,应检查转动部位润滑是否良好,应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处,注入适量润滑脂,以保证使用过程中减少出现卡住的现象。
1.蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热或液化气、天然气直接燃烧),蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
接下来我们叙述停用高温杀菌锅的储存和维修,高温杀菌锅是一种杀菌锅炉,具有单反快门速度式压力容器安全系数自锁互锁机器设备