[摘要]贵州哪里有护理专业学校教你如何呵护幼儿健康成长， “阳光膳食”顾名思义是体现出健康、营养和文化气息的特色，旨在为幼儿提供科学、自然的饮食，培养健康的饮食习惯，让幼儿在轻松自由的氛围中享受进餐的美好感受。我们以科学性、实用性为原则，改善三餐两点的质量，完善分年龄段的进餐标准，让幼儿享受进餐的过程，并建立膳食营养小组，并确立每月例会制，为“阳光膳食”的实施提供组织保障。
教你如何呵护幼儿健康成长
人常说：“生命在于运动，健康在于饮食。”可见饮食的重要性。对于幼儿来讲，如果饮食搭配不合理，营养摄入不均衡，不仅会影响身体形态的发育与机能的完善，而且还会导致生长发育迟缓和抵抗力下降，甚至会影响心理的健康发展。
“阳光膳食”顾名思义是体现出健康、营养和文化气息的特色，旨在为幼儿提供科学、自然的饮食，培养健康的饮食习惯，让幼儿在轻松自由的氛围中享受进餐的美好感受。我们以科学性、实用性为原则，改善三餐两点的质量，完善分年龄段的进餐标准，让幼儿享受进餐的过程，并建立膳食营养小组，并确立每月例会制，为“阳光膳食”的实施提供组织保障。
在实施过程中，我们利用专业营养配餐软件测算，制定食谱科学调剂。一是体现多样性原则，合理调整早餐食谱。我园从对一日三餐的营养量计算，精确到对每餐的营养进行计算。尝试每顿早餐都涵盖奶类、谷类、蛋类、豆类、薯类等，突出干稀搭配，颜色搭配，荤素搭配，主副食搭配。二是季节性原则。根据季节变换多为幼儿增添应季食物，在丰富幼儿餐桌的同时，满足幼儿身体的特殊需要。三是适应性原则。不同年龄段的幼儿咀嚼能力及喜好都有所不同，遵循“面向全体，尊重年龄差异，注重个体差异”的要求，实行阶梯式进餐调控，尝试调整食材制作方法。在每次制定食谱时，首先要考虑食物品种多样性、一致性，尽可能做到托、小、大班食物品种相互兼容。
同时采取不同年龄段实行阶梯式进餐调控政策。现在对食物过敏的幼儿越来越多，配餐过程中需要特殊注意，我们将幼儿的姓名及过敏食物的品种张贴在厨房及班级的显著位置，以便炊事员一目了然，进行食材调换，四是成本性原则。面对市场物价的调整，为了保证幼儿膳食质量，保健医上网查阅各类食品营养价值，做到心中有数，制定食谱时尽可能使用同类营养且价格低的食品；保管员每日深入市场、超市掌握各种食材的即时价格；财会人员准确的进行成本核算；炊事员在制作过程中降低损耗，尽可能使现有伙食费价值最大化，保证了我园伙食费始终控制在规定的盈亏范围内。
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