山东千层饼培训首先要用100度的开水和面

发布于：2017年02月07日来源：www.szfuhai.com

[摘要]山东千层饼培训首先要用100度的开水和面。边搅边加水，将面慢慢烫熟，就成上面这样的样子了，开水不要加太多了。

首先要用100度的开水和面
山东千层饼培训首先要用100度的开水和面，边搅边加水，将面慢慢烫熟，就成上面这样的样子了，开水不要加太多了，后面还要加冷水揉成团。将面擀成薄片，越薄越好，然后刷上油，撒上葱花，加上胡椒粉，也可以加点肉末，随个人喜好。
技术活来了，然后让面象折扇子一样折好，再卷成卷，卷的时候可以边拉边卷，这样就可以卷的结实点，然后盖上保鲜膜醒半个小时。平底锅里放油，用铲子将面卷按扁，两面煎至金黄色。
和面时加少许盐,水不要太多。要想做好千层饼光有配方就能做好，必须要实践经验，经过不断的锻炼才能做好。