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蒸包技术培训特色蒸包面皮的做法

发布于:2017年01月21日 来源:www.szfuhai.com
[摘要]蒸包技术培训特色蒸包面皮的做法。酵母用温水稀释,添加面粉搅拌成湿面絮,然后揉成光滑的面团,盖上湿布饧发。
特色蒸包面皮的做法

1、酵母用温水稀释,添加面粉搅拌成湿面絮,然后揉成光滑的面团,盖上湿布饧发。

2、至面团发酵蓬松至2倍大小,取出揉匀排气,分割成等大小的面剂。

3、擀皮,包馅。

4、包好的包子盖上湿布,继续饧发至面皮蓬松轻盈状。

5、冷热水下锅均可,大火烧开,上汽后15分钟关火,虚蒸5分钟,开锅。