山东酱板鸭提示我们生活中经常食用小米，那你知道怎么选到好小米吗

发布于：2016年12月22日来源：www.szfuhai.com

[摘要]山东酱板鸭提示我们生活中经常食用小米，那你知道怎么选到好小米吗。

提示我们生活中经常食用小米，那你知道怎么选到好小米吗
我们生活中经常食用小米，那你知道怎么选到好小米吗？小米的选购窍门：
优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。
新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄，染色后的小米，用温水洗时，水色显黄。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。