吃小葱拌豆腐会有不良反应吗

　　吃小葱拌豆腐会有不良反应吗

　　大家都知道，食物有相生相克一说，很多人都知道豆腐不能和葱一起吃，却又说不上原因。小葱拌豆腐是一道比较经典的菜，吃过后会产生不良反应吗？今天就来给大家聊聊这个话题吧。

　　豆腐营养丰富，老少皆宜，但是错误的吃法会破坏人体内的营养素，影响健康。 据介绍，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，若长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。

　　提醒您，有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。