贵州白酒生产厂家与你分享关于米酒的风俗有哪些

与你分享关于米酒的风俗有哪些
糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,现在也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。风俗：
“杯小乾坤大，壶中日月长”，酒文化是中华民族饮食文化的一个重要组成部分。
每逢过年，客家人必要有家酿酒的。在农村，家家户户必酿酒，他们酿酒的米以斗、石计，酿酒的量以多少缸计，其酒文化尤为独特，好客好到不醉不让走的地步。
冬季的日子里，屋外天寒地冻，屋檐灯笼高挂，屋里其乐融融。人们围着饭桌，津津乐道的是那壶滚烫的家酿酒。一壶米酒烫上来，每人斟上一碗，配上腊肉炒芥菜冬笋，来一块盐酒鸡，痛快的话就来了。亲戚、朋友，借助酒兴，掏着心窝子里的话，平时不敢说的话，平日里欠着谁的情，借着滚烫的米酒了结，邻里和谐，诸事太平，皆因有酒。
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