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做芝士蛋糕要注意些什么？
做芝士蛋糕需要注意一些什么细节，才能让蛋糕做出来的效果更好。
芝士蛋糕要做得好，关键在于蛋白打发的情度，比如说，如果蛋白打发老了，出来的成品就口感很差的，所以打发蛋白时一定要打发到恰到好处，才能做出好吃的芝士蛋糕。当然选料也很关键，现在市面上的烘焙产品是添加了很多东西的，比方说香精，添加剂什么的，一个好的师傅要做到用最原始的原料做出口感最好的产品，才是技术！
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