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查看更多>昆明会议西点手工制作和你分享西点黑森林蛋糕的制作方法
发布于：2016年08月22日
来源：www.szfuhai.com
[摘要]昆明会议西点手工制作和你分享西点黑森林蛋糕的制作方法，黑森林蛋糕是德国著名甜点，即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。
昆明会议西点手工制作和你分享西点黑森林蛋糕的制作方法，黑森林蛋糕是德国著名甜点，即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为"黑森林樱桃奶油蛋糕"。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。
主料：香草海绵蛋糕胚子250g;巧克力海绵蛋糕胚子250g;酒浸樱桃酱150g;奶油500g
辅料：鸡蛋8只;糖粉适量;巧克力300g;饼干底一份;果胶少量
1、切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分;2、在饼干底上刷上果胶;3、套上蛋糕圆形模具，将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加，压紧;4、淡奶油中加入糖粉，从一个方向打出奶油泡;5、在蛋糕胚的外围涂上奶油，中间铺满樱桃酱;6、铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子;7、刷上酒浸樱桃酱里的樱桃酒;8、再次给蛋糕涂上奶油，小心抹平奶油;9、覆盖巧克力蛋糕胚，整体均匀抹上奶油;10、把硬巧克力用勺等硬工具刮成巧克力屑，用巧克力屑均匀“包裹”蛋糕胚，加樱桃点缀。
主料：香草海绵蛋糕胚子250g;巧克力海绵蛋糕胚子250g;酒浸樱桃酱150g;奶油500g
辅料：鸡蛋8只;糖粉适量;巧克力300g;饼干底一份;果胶少量
1、切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分;2、在饼干底上刷上果胶;3、套上蛋糕圆形模具，将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加，压紧;4、淡奶油中加入糖粉，从一个方向打出奶油泡;5、在蛋糕胚的外围涂上奶油，中间铺满樱桃酱;6、铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子;7、刷上酒浸樱桃酱里的樱桃酒;8、再次给蛋糕涂上奶油，小心抹平奶油;9、覆盖巧克力蛋糕胚，整体均匀抹上奶油;10、把硬巧克力用勺等硬工具刮成巧克力屑，用巧克力屑均匀“包裹”蛋糕胚，加樱桃点缀。