餐企发力二三线城市，降低失败率离不开这17字真经！

生活不只有眼前的苟且，还有诗和远方!但是对餐饮行业来说，在一线城市苟且不下去了，二三线城市甚至四线城市会不会是餐企的“诗和远方”?

餐企发力二三线城市，降低失败率离不开这17字真经！

拓展布局

二三线城市成了餐企的香饽饽

2016年5月，西贝在官方微信公众号上公布：作为西贝五一惊喜福利的重头戏，我们悄悄地将这艘“吃货”的小船儿开到了南通、常州、武汉、郑州、合肥、温州这六座城市。

餐企发力二三线城市，降低失败率离不开这17字真经！

△西贝的新门店(图来自西贝微信公众号截图)

之前媒体公布全国30个特色品牌2016年的开店数量和拓展计划，小南国、云海肴、嗨闺蜜、阿拉提、鼎盛轩等品牌虽然在一线城市依然有拓展开新店的计划，但是更多的变化就是，它们都计划进军二三线城市发展。

而在2016年1月，海底捞开在了东莞一个镇上的分店热热闹闹地开业了。

在此之前，很多连锁餐饮早就开始深耕二三线城市。本土品牌包括德克士、乡村基、华莱士等，绝大多数都没有在北上广等一线城市出现，却在竞争不那么激烈的三四线城市获得蓬勃发展的机会。

多重因素

房租低、客源大、利润大

据国家统计局报告，上半年全国餐饮收入持续稳定增长，但较2015年同期回落0.3%。2016年上半年北上广深四个一线城市增量与增幅明显放缓。

激烈的竞争和高昂的房租，迫使餐饮企业二三线城市发力。

餐企发力二三线城市，降低失败率离不开这17字真经！

△房租、人力成本等迫使餐企寻找突围

在二三线城市的商场开店，房租成本至少比一线城市低20%-30%，地理位置稍差一些的商场，租金成本甚至会更低。二三线城市的房租水平，明显减小了品牌企业的房租成本压力。

一线城市由于餐厅数量多消费者分流，消费次数反而没有二三线城市高，另因市场竞争激烈，营销及优惠过度，从而影响利润。相比起来，品牌餐饮在二三线城市更有发展空间。

餐饮品牌纷纷发力二三线城市，除了因为一线城市竞争激烈，房租和人工成本高外，更多的是出于品牌布局的考虑。

17字理论

降低二三线城市失败率

那么，布局二三线城市，如何评估和定位，降低失败率?

“客观化的市场定位 (Positioning)”、差异化的优越性(Differential)、“焦点深耕(Focus)”，三点缺一不可，这三点呈递进关系。从规划的时候就在思考这三个问题，一定可以减少你的失败率。

既然房租人力是餐饮企业的把药因素，那么不妨考虑送餐机器人，她一定会为您节省人力，增加客流量。

如何选择送餐机器人？ 

        其实选择一个合适机器人不外乎从三点考虑： 

        1、稳定性。 

        2、功能性。 

        3、性价比。 

        西安邦特电子科技是一家专业从事研发生产和销售机器人公司，公司秉承“科技改变生活，技术引领市场”的理念，研制出的第四代机器人做到了轻量化，运行稳定，语音互动的功能。而且可以脱离轨道手机直接遥控操作。在拥有核心技术的前提下拥有超高性价比。自投放市场以来，赢得了各界客户和政府的大力支持和一致好评。 

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