为什么要吃粗粮，粗粮有什么过人之处呢，在我国，饮食起居都离不开五谷杂粮，粗粮有着悠久是食膳文化历史，那它有什么过人之处呢，其实呢，每一种东西之所以有他的存在，那必定有他的价值所在，接下来跟厂家去了解一下五谷杂粮有什么过人之处。
五谷的概念构成今后尽管沿用了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中地点的方位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐贫瘠，生长期短等特性，因而在北方旱地初始培养情况下占有分外主要的方位。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时我们不可短少的粮食。
往常能多留意养生,经常吃一些五谷杂粮,对身体是有利的。经常吃粗粮具有改进胃肠微生物菌落和发生低热量的生理功能:治疗便秘,防治糖尿病,心血管疾病,还有减肥等效果。五谷杂粮的营养价值不尽相同,比方:黑米是四季进补佳品；谷芽是开胃助消化的好食物。
五谷杂粮是抵御疾病、保证人体健康和养分的最好的主食，其他的悉数生果、蔬菜和肉类以及各类精食都只能起到赔偿的效果。五谷杂粮各有特性，一起来了解五谷杂粮，了解其各自的成效，并把握其各自的食用方法。
1、绿豆是夏日最佳消暑食品，绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；2、玉米是有名的抗癌防衰的食物；3、花生是延年益寿的长生果；4、黑芝麻是补血明目的健康食物；5、芝麻是抗衰防老的食物；6、黑豆是滋补肾阴的最佳食物；7、红豆是消肿补血的好食物。
食疗养生的技巧，由于现代社会快速发展，人们的生活水平逐渐的提高，再加上生活上的压力人们，特别是上班一族，平时饭点的时候也就随便吃点就算了，导致现代人的胃病特别多，更是发展到年轻化了，随着生活水平提高，大家开始觉得自己该好好调理调理身体了，但是又不懂得到底怎么做，其实是很简单的，接下来教大家一些平时简单的五谷杂粮食疗养生的技巧。
中国传统膳食讲究平衡，提出了“五谷宜为养，失豆则不良；五畜适为益，过则害非浅；五菜常为充，新鲜绿黄红；五果当为助，力求少而数”的膳食准则。用现代言语描绘即是，要坚持食物来源的生物多样性，以谷类食物为主;要多吃蔬菜、生果和薯类；天天要摄入满足的豆类及其成品；鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物要适当。药补不如食补。外国人说：食物是最佳的药物。如果有一种办法只要通过饮食调理，就能养护身体，祛除疾病，想必人人都想尝试。其实，这个办法早就有了，这即是中国传统的食疗养生。
食疗摄生是依据不一样的人群、不一样的年纪、不一样的体质、不一样的疾病，在不一样的时节选择具有一定保健效果或医治效果的食物，通过科学合理的搭配和烹调加工，做成具有色、香、味、形、气、养的美味食物。这些食物既是美味佳肴，又能摄生保健，防病治病，能吃出健康，益寿延年。
夏季预防心脑血管疾病、防过敏等问题，从饮食的视点无妨吃点低温烘焙五谷杂粮紫薯。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲惫、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它可以维护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损害。花青素还可以增强血管弹性，改进循环系统，按捺炎症和过敏，改进关节的柔韧性。
山药老鸭汤。资料：老鸭1只、山药4末节、生姜1块、小葱3-4根。盐适量、胡椒粉少量、料酒。
做法：1、将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗洁净，沥干水备用；2、将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用；3、将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性参加充足清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清；4、去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透，调入精盐，少量胡椒粉即可熄火。
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