彩色印刷中的颜色测量大致可以分为：对比目测法、密度测量法和色度测量法三种。
印刷过程中采用对比目测法测量颜色，主要是靠有经验的操作者对原稿、信号条、印张的颜色用对比目测的方法参照标准彩色率进行评价。由于受到观测者自身的生理、心理等因素的影响，对比目测法精确程度相对较差。但因不需配备精细的测量仪器，在一般的印品复制工作中还是被广泛应用的。
密度测量法是采用光学密度值对颜色的阶调和色值进行测量的方法。在彩色印刷过程中，密度值能很好地反映三原色油墨的比例关系和叠加性能，且检测设备简单，故被广泛应用。但采用光学密度作为印刷过程的监控和测量手段，只能从控制条上获得各单色油墨量的大小，并不能直接从图像中取得颜色误差的信息，这样就难与印刷客户交流，也不便对色彩再现进行精确控制，故密度测量只是一种间接的颜色测量方法。
色度测量法是根据色度学原理，以印刷图像重要部位的颜色作为监控点，直接测取颜色的三刺激值，获取颜色色度信息的测色方法。该方法可准确表达标准样张与被测样张的色差与所需的接近量，不必另加检标或控制条。但目前未得到推广和普及，主要因该仪器价格高昂，对使用人员有较高的色彩理论要求。作为一家大型烟标印制企业，绝大部分产品都涉及到专色印刷，由于很好地采用色度测量控制色差，几年来很少在颜色上被客户投诉。
在彩色印刷复制工作中，不仅要了解颜色的三属性，还要了解颜色之间的差异情况，以便于比较和区别颜色，这就是色差。色差的单位是NBS，是美国国家标准局的缩写。目前世界各国通用的颜色测量标准是CIE1976Lab均匀颜色空间，是于1975年第十八届CIE大会上由加拿大人威泽斯基提出来的。其中L表示心理明度，a、b则表示心理色度，其色差则用△E表示，当a为正值时，表示偏红，为负值时表示偏绿；当b为正值时，表示偏黄，为负值时表示偏蓝；L为正值时表示颜色偏浅，反之则偏深。色差值△E一般小于3，色差给人的感觉不是很大，但也受深、浅色及承印材料的影响。
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