[摘要]玉米是全世界总产量最高的粮食作物，也是很健康美味的食物之一，可以说是营养多多，老少皆宜的食物佳品，因颜色的不同，种类也就分了很多种，那么吃那种颜色的娄烦农产品玉米营养价值最高呢？
玉米是全世界总产量最高的粮食作物，也是很健康美味的食物之一，可以说是营养多多，老少皆宜的食物佳品，因颜色的不同，种类也就分了很多种，那么吃那种颜色的玉米营养价值最高呢？
玉米的颜色有的黄，有的白；味道有的甜，有的不甜；口感有的黏糯，有的不黏。其营养价值兼具谷类和蔬菜的特点，既含有一定量的淀粉和蛋白质，又含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾等。
在众多颜色的玉米中，黄色玉米的营养和口感更胜一筹。黄色玉米含“玉米黄质”较多，有抗氧化作用。此外，黄色的品种不仅含有玉米黄质，还含有维生素E、B族维生素、β-胡萝卜素、亚油酸等营养成分，所以“啃”的时候，不要丢弃它。
鲜玉米是已生长成熟后的果实，煮熟即可食用。除水煮后直接啃食外，把鲜玉米粒扒下来烧汤、煮菜、煮粥、炒饭、凉拌、打浆等都可以，还可以搭配牛奶、酸奶、鸡蛋或豆浆等高蛋白食物，就是非常好的早餐。可以说想怎么吃就怎么吃。
一起来看一下玉米保鲜的方法。
玉米煮熟后不要马上捞出，而是先将冰块放入一个盛有冷水的盆中，再将玉米捞出放入冰水里浸泡约1分钟。这样可以使煮熟的玉米在1小时左右保持新鲜。如果你煮的玉米比较多，在用了冷水浸泡的方法后，应再用保鲜膜把玉米包起来，存放到冰箱的冷藏室里，这样可以使玉米保持一天的新鲜。
如果你在冬天也想吃到鲜嫩的玉米，就可以在平时时多买一些，剥皮后装入保鲜袋，再放入冰箱的冷冻室冷冻，冬天再取出来煮的时候会和应季时的一样好吃。