[摘要]娄烦农产品绿豆作为我们日常养生常见的豆类食品，含有优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素，无机盐等营养元素，因其丰富的营养及功效深受消费者喜爱。在夏天，低温烘焙五谷杂粮绿豆更是家家户户煮来降暑的必备神器。那么喝绿豆汤有哪些功效及作用呢？
绿豆作为我们日常养生常见的豆类食品，含有优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素，无机盐等营养元素，因其丰富的营养及功效深受消费者喜爱。在夏天，低温烘焙五谷杂粮绿豆更是家家户户煮来降暑的必备神器。那么喝绿豆汤有哪些功效及作用呢？
现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能有—定的作用。有关实验还表明，绿豆可能对减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。
夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。
如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆怎么做好吃呢？绿豆我们都吃过，营养价值是很高的，它不仅仅是好吃，有非常好的清热解毒的功效，不管是在夏天还是冬天，它都是非常有营养的食物。
绿豆山药汤。
原料：绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙
做法：绿豆洗净，加4碗水煮。山药剥皮切丁，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。在这炎热的夏天来一碗解毒清热、优化面色黄及痘疹、润泽容颜。
杏仁绿豆粥。
原料：大杏仁片10克，粳米50克，绿豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂。撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用，并可用剪刀将烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。