五谷杂粮是我们日常饮食的基石，我们每天都会选择吃一些低温烘焙五谷杂粮来补充身体的能力，以便有更充足的精力去工作。现在人们越来越注重养生了，很多人都知道药补不如食补，但是也有些爱美的女性非常注重自己的身材，就会有这样的疑问：吃五谷杂粮会胖吗？厂家做出解释。
有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分；B族维生素则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，有益于瘦身；镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是您瘦身的重要元素。
镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。
人体所需的各种营养，各自有其特殊的功能，任何一种都不可缺少。所以，要做到每天都吃到这几种营养素，就需要讲究平日饮食搭配合理，注意饮食平衡。任何一种食物，在吃法上都有一个过量与适量的说法，可以肯定地说，合理地吃五谷杂粮是不会发胖的。
那么五谷杂粮磨成粉冲水喝好吗？五谷杂粮种类繁多,营养价值各不相同，平常吃饭如果能将几种谷物混合在一起，作成米饭 和粥一起吃，就可以起到优势互补，营养兼备的功效。最近两年比较流行的是把低温烘焙五谷杂粮现磨成粉，然后冲水喝,这种方式好吗？有营养吗？
五谷杂粮生吃是很难被消化吸收的，必须烹熟。糊粉的吃法是先用烤箱来烤，然后磨成粉，再用沸水冲调。这种方法是否损失营养素，主要看烤制的工艺，而与打粉、冲糊的过程关系比较小。因为打粉只是一个物理过程，短时间内并不损失营养素;而冲糊只是用开水，冲调之后，实际温度不会超过80度。这个温度并不会引起营养素的严重损失。
但是如果是生的五谷杂粮粉，就不能直接冲，生的就必须要煮开。不然容易拉肚子的。就像生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，是一样的道理。
所以，五谷杂粮磨成粉冲水喝是可以的，最好选择低温烘熟的五谷粉，用温水或凉水都可以泡着喝，并且作为是现代人吃精米，精面等的营养补充是特别好的。