贵阳食堂设备为您讲解学校食堂有怎样的制度

为您讲解学校食堂有怎样的制度
1.所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天使用后应及时清洗处理，以免招引蚊蝇污染。
2.餐具清洗消毒专人负责，按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。
3.餐具清洗时必须先用优质洗涤剂混合开水（或温水）浸泡分钟以上，然后再清洗，并用流水反复冲洗，至少三次。
4.冲洗后的餐具必须倒置于蒸汽箱内，使其干燥，并严防再与其他物品接触，以免污染。
5.所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天必须蒸汽消毒(分钟)，消毒好后放置在保洁柜内，防止再次污染。
6.对餐具卫生状况小学将不定期抽查，抽查结果跟工友的工资、聘任挂钩。
7.上级部门检查中，餐具消毒达不到要求（由从业人员造成）的，一次责令改正，两次辞退。
8.每次抽查必须做好检查记录，及时存档。
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