北京白酒设备厂家选择适合自己的白酒设备

   现今，市场上流行的材质为铝质设备和不锈钢设备的较多，实践得出，各有各的好处，没有最好的，只有最适合的，依据你情况而定。因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道，所以铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高，使得铝质酿酒设备整体的美观度大大降低。白酒设备光泽度高，坚硬耐磨，抛光之后几乎无焊道，漂亮美观，因此深受消费者青睐。

   粮食、酒曲、辅料的质量对白酒香气的质量有很大的影响，采用粮食品种越多，从粮食中所带入酒的微量成分种类也就越多；为了防止生粮味、糠味等进入酒体，白酒设备生产采用蒸粮蒸糠的工艺，以排除这些杂味对酒体的影响。

   同时，生产出来的白酒香气质量影响上，新粮又较陈粮中微量香气成分多。在对粮食进行加热的过程中，由于非酶香气生成反应，会出现粮食的经受热加工处理后的香气，这是因为粮食中所含的氨基酸，例如半胱氨酸、赖氨酸、丝氨酸等受热分解出乙醛、2-甲基噻唑、吡啶类、吡嗪类化合物，这些都为白酒带来了丰富的微量成分，是白酒的香气的最初来源。

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