食品行业的从业人员需要学习ISO22000安全管理标准吗

法律责任：
第一百二十二条　 违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

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明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。

读书笔记：
对未取得许可的餐饮服务单位，食品药品监督管理部门，不仅仅要对餐饮单位进行处罚，同时需告知房东整改时间，若整改时间已到，仍无证经营，则需对房东进行50000元以上100000元以下罚款。这也是说，以后房屋所有者，为避免处罚，需要及时督促租房的餐饮服务经营者及时申请办理餐饮服务许可证，否则需承担连带责任。

第三十四条  禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；
（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；
（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；
（五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；
（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；
（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；
（十二）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

读书笔记：
1、新食品安全法第三十四条明确说明了食品生产经营单位禁止使用的食品、食品添加剂、食品相关产品。除了正常情况下，一般人都不会用到的非食品原料及明显的腐败变质的食品等作为加工用之外，经营者往往因个人疏忽，会存在标签脱落导致成为无标签的预包装食品；使用时忘记及时清理，使得超过保质期的食品依旧在使用。以上这两点，最容易发生，也最容易被监管人员发现。
2、在操作过程中，某个环节或者工作人员卫生不到位，一旦面临抽检，则很有可能会遇到检测出致病性微生物等情况，相信这也不是食品生产经营者希望遇到的情况。因此，一定要做好环境卫生和个人卫生，预防此类现象发生。
3、第四项强调了“超范围、超限量使用食品添加剂的食品”。那么根据食品添加剂的国标GB2760-2014，在生产经营环节，有些食品添加剂在某一环节是禁止使用的，比如说餐饮环节中不得使用人工合成食用色素等。那么，在生产经营过程中，很多环节使用的食品添加剂，一旦使用者没有按照食品添加剂的“五专”管理进行登记使用，则会有很大的可能会导致添加剂使用量超过国家标准，则会导致超范围、超限量使用。因此，使用者应当详细记录使用情况，定量使用。
4、其他的条款，需要生产经营者在日常使用工作中，做好货物查验，确保食品原材料使用环节不出事，同时遇到不懂的情况及时询问当地监管部门，确保合法守法经营。