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蚌埠鹌鹑养殖对香炖的做法

发布于:2016年03月28日 来源:www.szfuhai.com
[摘要]蚌埠鹌鹑养殖对香炖的做法 1.鹌鹑洗净,撒上适量的百里香,并加入威士忌浸泡至少半小时 2.土豆去皮切块,洋葱切丝,欧芹切碎
对香炖的做法

1.鹌鹑洗净,撒上适量的百里香,并加入威士忌浸泡至少半小时
2.土豆去皮切块;洋葱切丝;欧芹切碎
3.在锅里放橄榄油,把浸泡好的鹌鹑滴干,放入锅内煎至表面金黄,煎好的鹌鹑盛起备用
4.利用煎鹌鹑剩下的油爆香洋葱丝和欧芹碎,然后加入煎好的鹌鹑,把泡完剩下的酒一起倒入,翻炒两下,等到锅内的酒沸腾,注入500毫升热水,加入一块鸡汤块,再把所有的土豆块倒进锅中,等沸腾后加盖改用文火炖20分钟,最后大火收汁即可上碟

烹饪技巧

1、买不到新鲜欧芹的可以用瓶装的干欧芹代替。
2、由于浸泡过酒的鹌鹑很湿,为免油到处飞溅,煎时请把锅盖盖上,一面煎好了,揭开锅盖,给翻面,再盖着锅盖继续煎。
3、鸡汤块已带有咸味,如无例外是不需要加盐的,口味重的人可以在吃的时候自行加盐。
4、土豆在西餐中是一种主食而非蔬菜,如果不喜欢吃土豆作为主食的,可以配米饭同吃。
菜品特色

1、买不到新鲜欧芹的可以用瓶装的干欧芹代替。
2、由于浸泡过酒的鹌鹑很湿,为免油到处飞溅,煎时请把锅盖盖上,一面煎好了,揭开锅盖,给鹌鹑翻面,再盖着锅盖继续煎。
3、鸡汤块已带有咸味,如无例外是不需要加盐的,口味重的人可以在吃的时候自行加盐。
4、土豆在西餐中是一种主食而非蔬菜,如果不喜欢吃土豆作为主食的,可以配米饭同吃。