分享到:

天天乐食品技术培训中心一对一授课,随到随学,学会为止

联系资料

天天乐食品技术培训中心
所在地区:
山东省 泰安市
公司主页:
暂无
电话号码:
0538*******
传真号码:
0538*******
联 系 人:
周老师
移动电话:
1356*******
电子邮箱:
***7793462@qq.com***

青岛熏鸭培训介绍熏鸭的简单做法

发布于:2016年03月26日 来源:www.szfuhai.com
[摘要]潍坊熏鸭技术培训就来天天乐食品技术培训中心,我们公司报名电话:***
    的熏鸭是广东省潮汕地区汉族传统名吃之一,主产于潮南峡山镇和潮阳和平镇 。熏鸭脯肉质腊红,鸭骨甘酥,表皮柔嫩,肥而不腻,醇香适口。以梅酱或麻油作蘸料,是佐酒美味和送饭佳肴,令人吃后口齿留香,余味无穷,历来为宴客送礼佳品
    用料为肥嫩活鸭,宰杀后去毛除脏,将鸭身压成竖琴状,取鲜竹片撑开胸腹,沥干水分,放进卤缸,用川椒、八角、桂枝、大茴香、小茴香、陈皮、牙硝、食盐混合而成的酱料腌制。腌制后晾干或晒干,再放进熏笼内,笼下置炭炉,炉上加蔗渣,又覆盖湿蔗皮,先旺火后文火,经3小时左右的熏烤而成。制成的鸭脯表色枣红,骨甘酥,肉肥而不腻,柔嫩可口,气味香醇。
    就来天天乐食品技术培训中心,我们公司报名电话:***