食品链企业如何实施ISO22000和HACCP?武汉宏儒
随着市场的发展,食品链中的许多企业都亟待改善企业管理ISO22000新标准在2004年年底出台。新标准为,ISO22000:2005的新标准与联合国有关组织已经推出的规则相协调,与ISO质量管理体系相一致。
ISO22000能够帮助食品生产商合理使用HACCP原则,避免影响他们赢利性的食品生产。ISO22000:2005新标准与原有的"ISO15161:2001,ISO9001:2008食品和饮料行业中的应用指导方针"将会相互补充。ISO15161的覆盖范围比ISO22000要大得多,前者针对的是食品质量的所有方面,阐述了如何将haccp整合进组织的质量管理体系;而后者则集中于食品的安全性,并建议食品生产商主动建立食品安全体系。
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ISO 22000能够帮助食品制造业更好地使用HACCP原则,ISO22000不仅针对食品质量,也将包括食物安全和食物安全系统的建立,这也是首次将联合国有关组织的文件(HACCP)列入到质量管理系统中来。ISO 22000将会是一个有效的工具,它帮助食品制造业生产出安全、符合法律和顾客以及他们自身要求的产品。
一直都是全球食品供应链中的一个重要问题。国际标准化组织(ISO)正在制定ISO22000:200X标准,ISO22000既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准,又是可供认证和注册的可审核标准。这为我们带来了一个在食品安全领域将多个标准统一的机会,也成为在整个食品供应链中实施HACCP技术的一种工具。
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