[摘要]洛阳小吃培训制作浆面条的方法，洛阳特色小吃培训技术培训学校介绍制作浆面条最为重要的便是打浆了，浆常用的是绿豆浆和面浆，最好的是用绿豆浆。洛阳风味小吃培训机构走进浆面条的具体制作方法。
制作浆面条的方法，介绍制作浆面条最为重要的便是打浆了，浆常用的是绿豆浆和面浆，最好的是用绿豆浆。走进浆面条的具体制作方法。
1、用面粉加上清水和成面团，分成两份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份盖在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，下入八成热的油锅中作成浅黄色。
2、绿豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再向浆内放人500克酵面，使浆发酵起酸味。
3、芹菜去叶、根洗净，用开水焯透，顶刀切成菜花，酱胡萝卜切成小粒，花椒炒焦后擀成粉末，小磨芝麻油在锅内烧热，投入花椒粉，制成花椒油，黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用。
4、将面粉放到案板上面中间扒个小窝加上清水和成面团，盖上湿布饧十五分钟，然后擀成薄皮，切成细细的面条。
将豆浆上面澄清的浆水加入锅内，再加入适量的清水烧开，放入面条，待面条煮熟后，捞入凉开水盆内过凉。把留下的豆浆加人1000克精面粉调成糊，倒入锅内烧开，把过水的回条捞入，搅拌均匀，滚开后盛入桶内即成。在食用的时候将花椒油、芹菜花、咸豆、酱萝卜、棋炒、辣椒油等小配料，根据个人爱好，任意选取，放在面条上佐食。