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莱芜羊汤培训解析羊汤的营养价值及制作过程

发布于:2016年02月17日 来源:www.szfuhai.com
[摘要]想知道羊汤家常做法,欢迎打电话咨询,公司电话:***
    的羊汤肉烂汤甜,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
    介绍羊汤的制作过程:
    1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
    2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
    3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放。食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。
    想知道,欢迎打电话咨询,公司电话:***