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山东香酥肉饼培训介绍香酥肉饼的制作步骤

发布于：2016年01月29日 来源：www.szfuhai.com
[摘要]想学会香酥肉饼的做法，欢迎打电话咨询，我们公司电话：***
    介绍香酥肉饼的制作步骤：
    1.面粉加入热水和成少软一点的面团，饧发30分钟
    2.花椒用热水泡一会儿。
    3.肉馅中加入一个鸡蛋，生抽，盐，味精，鸡精，黑胡椒粉，糖，五香粉香油，搅拌均匀。
    4.搅拌好的肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。
    5.最后放入葱末，先不拌，包馅的时候再把葱末搅拌。
    6.准备一个一盘放入食用油和一个刷子备用。
    7.把饧好的面分成大小均匀的面团。
    8.皮擀好后，将食用油用刷子均匀抹在皮上， 在案板上沾一些油，让面团也在上边沾上油，把肉馅放在面皮的一头，包的时候还可以尽量抻扯。
    9.馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去。
    10.下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅。
    11.卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。
    12.平底锅抹上少许油，放肉饼放入小火煎。
    13.一面煎好，反面再煎另一面，煎至两面金黄。
    14.加入自己喜欢的蘸料
    想学会，欢迎打电话咨询：***

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