[摘要]干嘣鸡为什么这么火？现在市场上可以说没有任何一种小吃能赶的上干嘣鸡这么火爆，那么什么是干嘣鸡，是怎么做的？为什么会如此火爆呢？干嘣鸡又名干蹦鸡，也被称干爆鸡，起源于山东聊城，鲁菜菜系，炒鸡口味，入口酥烂肥嫩，风味独特。
干嘣鸡为什么这么火？现在市场上可以说没有任何一种小吃能赶的上干嘣鸡这么火爆，那么什么是干嘣鸡，是怎么做的？为什么会如此火爆呢？干嘣鸡又名干蹦鸡，也被称干爆鸡，起源于山东聊城，鲁菜菜系，炒鸡口味，入口酥烂肥嫩，风味独特。
干嘣鸡的称谓和发明的灵感来自于中国老式爆米花机。干嘣鸡设备的源起是一个姓刘的厨师在大街上偶然看到一个老师傅蹬着三轮车在路边崩爆米花，随着“爆”的一声巨响，热腾腾香香喷喷的爆米花装满了口袋，很多小朋友抢着购买。刘师傅看着大炮爆米花机，突然灵机一动：玉米就能爆出花，如果把鸡肉爆一下，会是什么味道的呢？就想把鸡肉放进爆米花机试试吧，决定杀一只鸡爆着吃，说不定很好吃呢。结果真的这样做了，出乎意料的是做出来的鸡肉骨头都爆酥啦，味道鲜美。感觉鸡肉的味道很奇特，随后就开始研究设备的原理，不断改进爆鸡的做法，在一次又一次的试验下，最终做出了意想不到的爆鸡，由于不加水、经高温高压制作，故称“干嘣鸡”。现在干嘣鸡已遍布山东、聊城的大街小巷，并开始风靡全国。那么干嘣鸡为什么会如此火爆呢，山东聊城刘氏鼎香源干嘣鸡加盟总部小编为你分析：为什么会销售如此火爆，原因一：新鲜、新奇、怀旧。一种用老式的爆米花机本来制作爆米花的机器竟然可以爆鸡，并且还不用加水不加油 新鲜新奇。爆米花机，可以说对于现在的90后00后来说是个模糊的东西，没怎么见过。但是对于80后70后来说是多么熟悉亲切啊，想起小时候和小伙伴们围在一起看老爷爷摇着爆米花机，随着爆的一声，爆米花撒满一地，小伙伴们争抢着去捡，，多么熟悉亲切多么甜蜜的回忆啊！一个即将被淘汰的物件，现在又被重新赋予了生命力，成为了市场的宠儿，并且一度出现了断货的现象，不得不说是一个奇迹。火爆原因二：干嘣鸡现做现卖，消费者的聚众心理， 由于是现做现卖，5分钟一锅，消费者在购买的时候需要等上一段时间这样一个两个顾客围在摊位前，会逐渐的吸引更多的顾客，由于好奇，聚众心理，会聚集更多的消费者。总结到底，干嘣鸡是一种新鲜事物，新型小吃，代表的一个时代的特点，一种人民的饮食文化。