安阳糕点培训学校为你讲诉柔软小餐包的做法

安阳糕点培训学校为你讲诉柔软小餐包的做法

    ，主要培训项目有：早点培训、小吃培训、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、点心培训，教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作，欢迎来电咨询

    今天为你讲诉柔软小餐包的做法，如下：
    柔软小餐包主料
    高筋面粉 (350克) 白糖 (60克) 鸡蛋 (1个) 盐 (3克) 奶粉 (20克) 水 (190克) 黄油 (40克)
    学校教你柔软小餐包的具体制作步骤：
步骤1、把所有液体先放入面包机，后加入面粉和酵母。
步骤2、揉成团后，加入黄油。
步骤3、揉两个标准程序，揉成手套膜。
步骤4、发酵成蜂窝状。
步骤5、用手粉揉成团。
步骤6、切成大小一致的小剂子。
步骤7、揉好，松弛5分钟。
步骤8、擀成椭圆形。
步骤9、卷起来，重复2次。
步骤10、最后一次从中间切开。
步骤11、放到烤盘上。
步骤12、二次发酵到两倍大，刷上蛋液。
步骤13、放入烤箱中层，上下火180度25分钟，即可。
安阳糕点培训学校告知小窍门：
面包的柔软程度取决于面团揉搓的程度，这一步不能省，不然烤出来的就会象烤馒头。面包虽然会老化，但是嚼在嘴里的口感还是面包的口感。