玛咖原产于海拔3500~4500米的南美安第斯山区主要分布在秘鲁中的Puno生态区和秘鲁东南部城市Puno,为十字花科(Cruciferae)独荇菜属(Lepidium)植物。
形态特征:
玛咖分为白、黄、紫、黑四种,颜色越深表示品质越好,紫玛咖是较为稀少,而黑色更为珍贵罕见,是玛咖品种中的极品。
化学成分:
新鲜玛咖(MACA)含水分10.4%、蛋白质10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纤维8.5%、灰分4.9%。含有丰富的人体必需的氨基酸,如:精氨酸(9.94%)、天门冬氨酸(9.17%)、谷氨酸(15.6%)和赖氨酸(54.5%)等。玛咖(MACA)的脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量占52.7%(其中亚油酸18.5%、亚麻酸8.87%),含有芥子油苷(glucosinolates)甾醇和钾、钙、铁等。玛(MACA)脂类部位含有玛咖烯(maceaene)及玛咖酰胺(mecamide),还包括N-苄基辛酰胺、N-苄基-16-羟基-9-氧化-10E,12E, 14E-辛葵三烯酰胺、N-苄基-16羟基-9,16-二氧-10E,12E,14E-辛葵三烯酰胺以及其他17个玛咖烯和玛咖酰胺的同系物。玛咖烯和玛咖酰胺被认为是玛咖(MACA)提取物中具促进性功能的有效物质之一。