中山沙溪周边的酒店述说酒店管理基础知识和定义

    述说酒店管理基础知识和定义。
    管理是指通过某种或几种特定的方法和手段，对人或物产生一定作用的影响，达到使之更好地为管理者服务的目的。 
2、酒店管理的内容包括： 
（1）、人力资源管理； 
（2）、物质管理； 
（3）、工程设备管理； 
（4）、业务管理； 
（5）、质量管理； 
（6）、财务管理。 
其中“人”是酒店管理的核心，酒店管理是利用人达到目的的过程，对人的管理也分为对自己的管理和对别人的管理。 
3、酒店管理的职能包括： 
（1）、计划；（2）、组织；（3）、指挥；（4）、协调；（5）、控制（包括事情前后控制）。 
4、酒店管理的原则： 
（1）、统一指挥； 
（2）、层次管理。 
注： 酒店管理中要注意一定的方式方法，要明白任何一种方式方法均不能解决所有问题，同时任何一种方式方法均不是解决问题的唯一途径。 
5、酒店管理中应注意的问题： 
（1）、制定完善的制度，加强员工的培训； 
（2）、以身作则，敢于管理，指示明确，抓好细微之处，做到“在关键的时候，出现在关键的位置，解决关键的问题”； 
（3）、奖罚分明，注意公平公正，合法合理； 
（4）、勿吝啬赞扬别人； 
（5）、注意做好双向、多向的沟通协调； 
（6）、注意处理好“小团体主义”。 
中山市沙溪镇富盛酒店
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