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查看更多>乌鲁木齐陕西小吃加盟店告诉你"河粉"与"米皮"如何区分
发布于：2015年12月18日
来源：www.szfuhai.com
[摘要]乌鲁木齐陕西小吃加盟店告诉你"河粉"与"米皮"如何区分
米皮,是利用米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种面食.最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”.
告诉你"河粉"与"米皮"如何区分
研究得知其实二者除大米产地外并无区别，不过绝大部分的米皮用的仍然是100%的纯大米。
米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。
研究得知其实二者除大米产地外并无区别，不过绝大部分的米皮用的仍然是100%的纯大米。
而河粉的话，原本用南方早米100%含量加工，而现在的河粉含米率多在70%左右。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。
展望未来，我们秦少爷将以餐饮连锁为先导，以食品流通为核心，以加工基地为基柱的新产业大格局，通过传承陕西百年饮食文化，致力于打造饮食行业第一品牌。电话：***/***