河南濮阳小吃培训哪家好带你了解如何做蒸四季豆丸子

河南濮阳小吃培训哪家好带你了解如何做蒸四季豆丸子

    河南濮阳小吃培训哪家好到王广峰职业培训学校，该学校专业教你早点班培训、风味小吃培训、串串香、油炸、烧烤、卤肉、厨师培训、冷饮培训等培训项目，

原料：嫩四季豆200克 猪瘦肉150克 猪肥肉75克 鸡蛋2个 木耳5克

调料：葱末、姜末各25克 盐、味精、水淀粉、高汤、香油各适量

制作：

1、嫩四季豆撕去豆筋，放入清水中洗净，捞出沥净水分，掰成小段，放在大盘内，上屉用旺火蒸熟

2、取出晾凉，切成细末，猪瘦肉去掉筋膜，洗净，剁成细蓉，猪肥肉洗净、沥水，切成小粒

3、四季豆末、肥肉粒、瘦肉蓉放入大碗中内，先放入葱末、姜末调拌均匀，再磕入鸡蛋搅匀

4、加入少许盐、味精和水淀粉拌匀上劲成四季豆馅料，木耳用温水浸泡至发涨，去掉根蒂，洗净、沥水，切成细丝

5、把馅料挤成大小均匀的丸子，轻轻按扁后放在涂有少许香油的盘内，放入蒸锅中

6、用旺火沸水蒸约8分钟至熟嫩，取出放在另一个盘内，净锅置火上，加入高汤烧沸

7、放入木耳丝、少许盐和味精搅匀，用水淀粉勾芡，淋入少许香油调匀，出锅浇在四季豆丸子上即成