从生物进化、生理学及其人体微生态的角度来看，人与益生菌菌种、菌群，环境与益生菌菌种、菌群都要适应；食物及饮食习惯也与要摄入的“益生菌”协调。关于喝酸奶，
厂家有话说.
酸奶的8个错误喝法
错误1：酸奶和酸奶饮料是一回事
酸奶饮料只是饮料的一种，与酸奶的营养成分含量差别很大。比如，酸奶饮料的蛋白质含量就只有酸奶的1/3左右。
错误2：喝酸奶多多益善
过量饮用酸奶易导致胃酸过多，影响胃粘膜及消化酶的分泌，降低食欲。平时胃酸过多、脾胃虚寒、腹胀者更不宜多喝。
错误3：酸奶比牛奶更有营养
牛奶和酸奶两者营养价值差异捕食很大，不过酸奶更易消化和吸收。有“乳糖不耐受症”的成人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，可用酸奶替代。
错误4：酸奶可任意搭配
酸奶不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。其中的亚硝酸会和酸奶中的胺形成致癌物亚硝胺。酸奶还不宜和氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物同服。
错误5：多喝酸奶能减肥
酸奶能够有效调剂体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，还具有一定的饱腹感。但是酸奶本身也有一定热量，如果额外多吃，同样会引起体重增加。
错误6：空腹喝酸奶
酸奶适合在饭后1—2小时喝，这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。
错误7：喝酸奶老少咸宜
腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后慎喝酸奶；1岁以下的宝宝，也不宜喝酸奶。糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好也别喝含糖的全脂酸奶。
错误8：酸奶不能加温
把酸奶加热到微温，其中的乳酸菌不但不会被杀死，活性反而会增加，更加有益健康。
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