材料:
低筋面粉:140克 黄油:80克 糖:60克 熟花生仁:100克
黑芝麻:10克 鸡蛋:1个(大概50克) 份量:34个
做法:
1、熟花生仁取80克去红衣,加30克糖磨成花生末,如果没有熟花生仁,可用生花生仁烤箱150度,烤15分钟左右得熟花生仁;
2、磨好花生末,有些颗粒,不用太细;
3、芝麻用净锅小火炒熟后,冷却后,磨成芝麻末。我磨得比较多,有其他用,其实这款只用10克芝麻末就好;
4、芝麻末和花生末放一起待用;
5、黄油软化以后,加入30克的糖打发;
6、再分三次加入鸡蛋液40克(留10克左右起来待用),继续打发;
7、加入低筋面粉;
8、随意翻拌一下,不要过度搅拌了;
9、加入花生末和芝麻末的混合粉。
10、剩下的20克花生随意压成较大的颗粒状;
11、倒入面糊中;
12、拌均匀;
13、将面团分成大概10克重的小球,搓圆,再稍微把小球按平。剩下的10克蛋液,随意刷在小球上;
14、预热好175度的烤箱,烤15分钟左右。
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