[摘要]古镇休闲小吃批发告诉你白巧克力和黑巧克力的区别有哪些。
告诉你白巧克力和黑巧克力的区别有哪些。
白巧克力和黑巧克力相信大家都不会陌生，但是你知道白巧克力和黑巧克力的区别有哪些吗？虽然都属于巧克力，但是它们的味道和颜色都是不同的，并且在营养物质方面也存在一定的区别。下面小编就和大家科普一下这两种美味小零食的区别。
1、颜色
巧克力的颜色与其原料有密不可分的关系。巧克力的原料主要是可可液块，将可可液块粉碎后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些，颜色深的可可粉的含量高一些。白巧克力大多使用可可脂和牛奶制成，而黑巧克力则是使用大量的可可粉和可可脂。
2、味道
白巧克力的的乳制品和糖粉含量相对高一些，因此甜度也相对较高。
黑巧克力的可可脂含量较高，一般可达到30%-50%，口感更佳醇厚浓郁，甜度比白巧克力要低很多。而且黑巧克力的硬度也比白巧克力高。
3、营养物质
白巧克力的成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，但有可可脂，可可脂是高度饱和脂肪，换而言之，白巧克力的脂肪含量非常高，主要的作用是增肥，身体瘦弱的人可以适量食用。
而黑巧克力的脂肪含量比白巧克力要低一些，因此增肥的效果也相对差一些。不过这对于怕胖的女生来说，绝对是个好消息。此外，黑巧克力所含的天然抗氧化剂多酚能保护心血管，纤维素能促进肠道蠕动调节消化系统，类黄酮物质可以调节免疫力。
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