山西长治西餐培训学校和你分享怎么做黑胡椒牛排

                     和你分享怎么做黑胡椒牛排

   山西长治西餐培训学校，一家专业进行小吃培训、、西餐培训，面食培训、寿司培训，烧烤培训、盖浇饭培训，烧饼培训的机构，该机构是一家经市劳动局批准的一所专业的糕点小吃培训学校，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。

材料：

  牛里脊2片（约170克），黄油15克，葱少许，蒜2瓣，柠檬汁1勺，糖1茶匙，盐，

  西兰花75克，黑胡椒酱60克，姜2片，料酒1勺，胡椒粉1茶匙，蛋清少许，淀粉少许

教你黑胡椒牛排的做法：

1.牛里脊用刀背拍一拍（买肉时直接让卖肉的切好两片），切葱花，姜切丝，蒜拍散切几下

2.把葱花，姜丝和蒜末放入牛肉中

3.放少许蛋清，一勺料酒，一勺柠檬汁

4.一茶匙糖，一茶匙胡椒粉，少许盐和淀粉

5.用手抓拌均匀后腌制半个小时

6.准备配料，西兰花掰小把

7.锅中放适量水烧开后把西兰花焯一下，过凉水挤干水份，摆入盘中

8.另起锅放入黄油小火融化

9.放入腌好的牛肉小火煎制

10.煎好一面再煎另外一面，煎好的牛排放入摆好西兰花的盘中

11.就着煎牛排的锅底，把黑胡椒酱倒入锅中，少添一点水，煮至胡椒酱冒泡，浇倒在牛排上即可