安阳面食技术培训学校为您介绍金鱼蒸饺的制作方法

     金鱼蒸饺和普通的蒸饺一样，因外形独特因而广受消费者的喜爱和追捧。下面就由安阳文化宫面食培训学校为您介绍这道菜肴的制作方法。
    制作材料：面粉、猪肉馅、芹菜、尖长细尖椒、盐、鸡精、胡萝卜、葱
    制作步骤：
1.面粉加适量的水调好拌成絮状，然后下手揉匀，盖上湿布或放在盆内盖上保鲜膜，放置十五分钟左右
2.肉绞碎，葱碎、芹菜剁碎成泥，尖头长的青椒剁碎，注意这种青椒比较辣哦，不能吃辣的朋友注意少放点儿。把肉泥、葱碎、芹菜和青椒搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、植物油等调味料搅拌成饺馅备用
3.取适量面团搓成条切分成等量的小剂子，然后擀成圆片做饺子皮之用
4.取（比一个完整饺子的馅儿要少三分之一）馅儿放入饺子皮一侧，注意馅儿不要太多，太多，金鱼尾巴会显得很短，没放馅儿的部分是留作尾巴用的
5.把放馅儿的那部分前段两侧用手捏一下，注意不要捏实了，留点小洞是为了放胡萝卜做金鱼眼睛的
6.顺着饺皮中心点位置向上脊背部位把饺子皮捏合
7.把多出来的皮用干净锋利的剪刀斜剪，脊背上的剪的间距要小一些，尾巴间距大一些，因为尾巴大，所以剪的时候不要把尾巴剪小了
8.胡萝卜切片，用酸奶吸管（酸奶习惯比较硬而好用）切出一个一个的小圆圈，圆圈不要太大
9.把金鱼尾部的皮整理开来，并用剪刀简单修理一下尾巴形状，眼部两个小洞用筷子挑一下，放上胡萝卜圆片，眼睛出来啦
10.蒸笼放上戳了很多小洞的油纸，因为油纸比较安全一些（当然不嫌弃的话也可以放硅胶垫），放上金鱼饺子摆放好，锅内放上适量的水，盖上盖子蒸10分钟左右
11.配上饺子醋、滴入芝麻油或者滴两滴芥末油，哇，可以开动筷子美美的品尝了。
     如您家中有小孩子那么这道菜可定非常抢手。制作好的蒸饺色香味俱全，让人胃口大开。学习正宗小吃就到安阳文化宫王广峰小吃技术培训学校，我校常年开设各类小吃技术培训班，常年循环授课，我们以最实在的教学方式，以最先进的技术，以最专业的知识，以最好的教学态度对待每位学员能学到真正技术！

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