[摘要]俗话说：活到老学到老，学习小吃技术那里好？欢迎到安阳王广峰专业卤制技术培训学校学习，我校拥有强大的师资团队和先进的教学设备，二十多年的教学经验。联系电话：*** *** 全国免费咨询热线：***
地址：安阳文化宫十字路口向南100米路西柏维城市客栈院内四楼
卤牛肉是以牛肉为主料制成的一道美食，常用于单吃下酒或作宴会冷碟，也可用于工艺菜的造型。因做法及其简单从而备受消费者的喜爱。其营养价值也非常的丰富具有：牛肉富含有丰富的蛋白质，具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。下面就由安阳王广峰专业为您介绍其做法吧！
操作材料：牛腱子、生姜、八角、桂皮、生抽、老抽、白酒、盐、水
操作步骤：
1.清洗牛肉，把洗净的牛肉放入锅中，水开后关火
2.把牛肉取出，用流动水冲洗掉牛肉的杂质
3.锅中倒入干净水，把焯过水的牛肉放入锅中，与此同时，把香料一起放入，先是大火煮开，然后转小火煮50分钟
4.30分钟后，分别放入生抽，老抽，白洒，盐，盖上盖子再煮40分钟
5.待煮好后，不要着急取出牛肉，把牛肉在锅中浸泡一夜，入味，第二天取出之前再开火煮一小会，煮开后，取出切小块装盘即可
安阳文化宫王广峰专业卤制技术培训学校提醒您：
1.切牛肉最好是横切。坚着切的牛肉吃起来口感也许没这么好，可以根据牛肉的纹路来是横着的就可以了
2.牛腱一般情况下都是用来卤，牛的其他部份也是按种类来吃。因为牛腱比较难煮，通过长时间的卤煮才能使其煮透煮熟
3.如果有条件可以放入陈皮，香叶等配料，这样的牛肉吃起来会香
4.各种卤菜中卤水是显得很重要，我把这些卤水留着下次做卤菜，卤水是越煮越好吃。但是建议卤菜不要经常吃。毕竟是经常长时间的卤煮，各种营养肯定没有新鲜的多了
俗话说：活到老学到老，可见学习是一件非常有趣的事情。那么学习正宗的要去哪里呢？推荐您选择安阳文化宫王广峰专业学校，选择文化宫学习技术，我们手把手教您做各类美食，师傅一对一培训，学员全日实践练习，老师在旁边随时指导你操作、我们保证每位学员都能学会技术;学会毕业之后就能轻松开店，在开店过程中遇到任何问题，都可直接联系我们，我们免费给你讲解、为你排忧解难！
王老师：*** *** ***
全国免费咨询热线：***
地址：安阳文化宫十字路口向南100米路西柏维城市客栈院内四楼407-416室