黑糖小豆羊羹的烹饪以及步骤说明-南京黑糖批发为您提供

黑糖小豆羊羹的烹饪以及步骤说明-南京黑糖批发为您提供

黑糖小豆羊羹的做法

1.红小豆清洗干净，出除坏豆、空豆，用清水浸泡半天，捞出沥干

2.将红小豆倒入压力锅，再倒入清水，水不用多，没过红豆即可，压力锅焖1小时，断电后加盖焖1小时，这时豆子已开花煮烂

3.将煮好的豆子过筛，去除豆皮

4.留下豆沙备用

5.琼脂用清水泡发洗净备用

6.将锅中的红豆水倒入小锅中，将琼脂加入，小火慢慢加热，直到琼脂全部融化

7.加入黑糖继续加热，直到糖全部融化

8.放入事先做好的豆沙，搅拌均匀

9.锅中的豆沙液过滤

10.放入容器内放凉，凝固后可切块，即成小豆羊羹