安阳烘焙培训学校教你旺仔小馒头的简单做法及技巧

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旺仔小馒头
食用材料：
马铃薯淀粉 (150克) 低粉 (20克) 奶粉 (25克) 细砂糖 (35克) 鸡液（1个蛋） (约50克)
泡打粉 (5克)
做法如下：
1.准备材料，所有粉类放入大碗混合均匀备用。
2.鸡蛋打入盆，加进糖，用手动打蛋器搅打均匀。
3.筛入事先混合好的粉类，并用橡皮刮刀翻伴至无干粉状。(不要划圈搅拌，用像炒菜一样翻伴的手法）
4.用手揉成面团，不要太大力过度揉，成团即可。
5.取一小块面团揉成长条（剩余的面团要用湿布盖好，以免水份蒸发太干不好揉），用个薄的6.勺子分成等份，再揉圆成小馒头坯。
7.揉好的小馒头坯放进垫有烤纸的烤盘中，个与个之间要留一点间隙，因为烤制时还会膨胀。
8.烤箱预热150度，烤10分钟即可。
9.表面上色即可，放凉就会变松脆，口感不比外面卖的差。