河南最实惠林州餐饮西山宾馆探讨为何大众餐饮企业淡季不淡？

     是一家集餐饮、住宿、会议为一体的准三星级综合商务型宾馆,坐落于大型水利枢纽工程盘石头水库附近，开发了和水上项目，是，鹤壁娱乐的好去处！咨询热线：***！

　　春节已过去一个多月，在中高档企业遭遇“寒流”的同时，然而，在广安市一些大众餐饮却未出现较大波动，节后还依然保持生意红火的局面。那么，为何大众餐饮为何淡季不淡呢？

　　中高档餐饮企业遇“寒流”：部分客源分流到大众餐饮

　　在一家火锅店内，今年相比去年生意要好一些。一家火锅店老板说，以往这个时候生意都还有点淡，但今年生意反而出现了淡季不淡的现象。

    中央八项规定和“厉行节约、反对浪费”的要求出台后，中高档餐饮企业遭遇了市场“寒流”，一些顾客便从中高档餐饮企业分流到了大众餐饮企业，这无疑给大众餐饮企业带来了商机。

　　“厉行节约”深入人心：讲“排场”、爱“面子”的少了

　　顾客浪费的现象也大幅下降了，打包的多了。一些顾客正在津津有味地品尝着美食，而在一张顾客刚离开的餐桌，盘子里的剩菜却所剩无极。

　　随后“厉行节约、反对浪费”的要求出台后，这种观念已得到老百姓的认可，讲“排场”、爱“面子”的少了，这也是大众餐饮企业淡季不淡的一个重要原因。

　　中高档餐饮企业该如何转型：必须尽快转变经营理念

　　中高档企业以‘价格贵、排场大’而名，原来多以宴席、公家接待等为主，经营方式比较单一。中高档餐饮企业要想渡过难关，必须正确对待政策，转变经营理念，面向大众。