安阳专业小吃培训学校教你做鱼香杏鲍菇

豫北香小吃培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟，“红旗渠”精神诞生地。中国八大古都之一的安阳市。学校始建于1995年。汇集国内的知名烹饪餐饮管理、营销专家多名。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师5名，组成技术研发部。本校经过长期的建设和发展，具备了良好的办学备件，积淀了丰富的技术和经营经验，教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强，为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。

鱼香杏鲍菇的配料
杏鲍菇250克、尖椒1个、胡萝卜半根、木耳50克、油适量、葱姜蒜各10克、郫县豆瓣1汤勺、酱油少许、白糖1汤勺、醋2汤勺、淀粉适量

鱼香杏鲍菇的制作方法
1.锅加清水烧开，下入杏鲍菇焯4-5分钟至变软捞出晾凉
2.胡萝卜，尖椒，木耳切丝，杏鲍菇撕成条，碗内加葱姜蒜末，白糖，醋，淀粉，水，酱油，调匀待用
3.炒锅入油烧热下入郫县豆瓣炒至出红油，下入杏鲍菇煸炒
4.下入杏鲍菇煸炒，在下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳，煸炒均匀
5.下入碗汁，待汤汁粘稠时盛出装盘

温馨提示
郫县豆瓣是咸的就不用放盐了