[摘要]豫北香小吃培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟，“红旗渠”精神诞生地。中国八大古都之一的安阳市。学校始建于1995年。汇集国内的知名烹饪餐饮管理、营销专家多名。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师5名，组成技术研发部。本校经过长期的建设和发展，具备了良好的办学备件，积淀了丰富的技术和经营经验，教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强，为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。
豫北香小吃培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟，“红旗渠”精神诞生地。中国八大古都之一的安阳市。学校始建于1995年。汇集国内的知名烹饪餐饮管理、营销专家多名。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师5名，组成技术研发部。本校经过长期的建设和发展，具备了良好的办学备件，积淀了丰富的技术和经营经验，教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强，为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。
开胃番茄鱼片汤的配料
番茄300克、草鱼100克、葱花适量、油适量、蒜头3瓣、生姜适量
开胃番茄鱼片汤的制作方法
1.草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片
2.加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀
3番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。（番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮）
4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香，转大火，倒入番茄，把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火
5.放入姜丝。（鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放）把鱼片，一片片不重叠放入
6.鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用
温馨提示
番茄有凉血平肝，健胃消食，清热解毒，生津止渴，增进食欲的功效。
它含有丰富的胡萝卜素、维生素C,B族维生素，维生素P,膳食纤维和番茄红素。
番茄可以生吃，也可以熟吃，根据自己的喜好选择。番茄红素和胡萝卜都是脂溶性的，所以熟更利于吸收，生吃吸收率低。维生素C和B族维生素烹饪后悔损失一些，不过维生素C在碱性环境不稳定，但在酸性环境相对稳定，番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失小一些。
草鱼含B族维生素，烟酸，不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低，不怕摄入过多脂肪。
夏季食欲不振，就来做一道简单，开胃的番茄鱼片汤