豫北香小吃培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟，“红旗渠”精神诞生地。中国八大古都之一的安阳市。学校始建于1995年。汇集国内的知名烹饪餐饮管理、营销专家多名。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师5名，组成技术研发部。本校经过长期的建设和发展，具备了良好的办学备件，积淀了丰富的技术和经营经验，教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强，为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。
西红柿牛腩的配料
牛腩1000克、胡萝卜1根、洋葱半个、芹菜2小节、西红柿2个、食盐6克、葱1段、姜一块、蒜三瓣、桂皮一节、番茄酱少许、香叶三片、白糖十克、白胡椒粉三克、黄酒十五克、黄油三十克、水适量
西红柿牛腩的制作方法
1.胡萝卜切大块，芹菜切大节，洋葱切大片，大蒜分两半放在一起备用，牛肉提前泡一会儿去掉血水
2.牛腩凉水下锅，放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛肉捞出，汤备用
3.锅洗净烧热，放适量黄油化开后将胡萝卜，洋葱，芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分钟出香气，将牛肉倒进去再炒几下
4.放煮牛肉的汤，汤要漫过牛肉，如不够加点开水，放黄酒，盐，白糖，胡椒粉，香叶和桂皮，大火烧开，小火烧一个半小时
5.西红柿用开水烫一下去皮，切碎备用，另取一锅烧热，放少许黄油化开炒西红柿一分钟
6.牛肉炖够火候后将西红柿倒入牛肉锅中，再放少许番茄酱提色，中火烧十五分钟汤汁粘稠即可
温馨提示
1、切洋葱时候辣眼的主要原因是洋葱的气味进入鼻腔，刺激眼睛流泪，因此戴口罩可以预防洋葱辣眼。
2、这个汤的配菜根据喜好可以灵活增减，但西红柿是必须有的。
3、砂锅炖制出的牛腩汤比其它材质的锅炖制的味道要鲜美很多