马头高汤扁粉菜小吃培训学校告诉您扁粉菜的做法

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邯郸王广峰小吃培训学校教您怎么高汤扁粉菜：

主料：脊骨 (适量) 扁粉条 (适量) 小白菜 (适量) 豆腐 (适量) 猪血 (适量)

调料葱姜蒜 (适量) 料酒 (适量)厨具煮锅

1，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。2，葱切段，姜切片3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。（反正就是煮一锅高汤，平时喜欢怎么煮就怎么煮）4，豆腐和猪血切小薄片5，小白菜洗净后焯一下水。6，扁粉条提前泡软。7，蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用。8，高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。9，下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。10，再下入豆腐和猪血煮熟。11，最后加入小白菜即可。12，吃的时候盛到碗里，加入少许蒜汁，辣椒油。再配上葱油饼。香着呢。