商用电磁灶节能、环保，高效率等诸多方面的优点，使得用户对商用电磁灶的使用认知程度大幅提高，越来越受到许多
大型企业、酒店、学校以及机关单位的青睐，也许还有部份顾客并完全了解商用电磁炉，不知道该怎样去选购一台适用
的商用电磁灶，下面杭州正亚电磁就商用电磁灶的性能特点，以及购买商用电磁炉需要注意的几个要点作以下讲解。
一、选择品牌
虽然商用电磁炉的技术已经日趋成熟，选择有良好口碑的生产厂家，高质量的产品对你的使用过程中有更好的保
障。推荐您选择杭州正亚电磁科技 网址：
二、炒炉的选择
A.小型的快餐店，加油站、咖啡厅、网吧、公司单位等就餐人数在50左右的，我们推荐使用：5kw的台式凹面炉(炒
锅直径400mm），或使用8kw-12kw的台式小炒炉(超过直径500mm）煲汤可用台式平头炉。
B.一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒灶的地方，我们推荐用：锅体为50CM口径12KW小炒炉或者锅体60CM口径
15KW的抛锅小炒炉；
C.工厂人数在300人以下的，我们建议配置：锅体为80CM口径18KW的电磁大炒灶，锅体为60CM口径15KW小炒炉，
D.工厂人数在300人以上的，每300人用一台 100CM口径25KW电磁大锅灶或100CM口径30KW电磁大炒灶一台，60CM口
径15KW小炒炉一台，
三、煲汤炉的选择
电磁煲汤炉可按容量选择：首先确定您的单位有多少人用餐喝汤,每人按喝1斤（500克）计算，（一升水重量正好是
1公斤）以下是几种常见汤桶的容量及尺寸：
标配 8kw电磁煲汤炉 12kw电磁煲汤炉 15kw电磁煲汤炉 20kw电磁煲汤炉
汤桶规格 40cm型 45cm型 50cm型 60cm型
直径 400mm 450mm 500mm 600mm
高 400mm 450mm 500mm 600mm
容量 50.24L 71.53L 98.12L 56L
喝汤人数 100人左右 140人左右 200人左右 300人左右
四、蒸饭柜的选择
这里说的是蒸饭柜饭盆的常规尺寸（饭盆尺寸为595×395×50mm）：每盆可蒸5公斤米，每人按3.5两/人算，每盆
可供30个人吃饭。
标配 8kw蒸饭柜 12kw蒸饭柜 15kw蒸饭柜 20kw蒸饭柜 25kw蒸饭柜 30kw蒸饭柜
盆数 8盆单门 12盆单门 18盆双门 24盆双门 36盆双门 48盆双门
米容量 40kg 60kg 90kg 120kg 180kg 240kg
就餐人数 240人左右 360人左右 540人左右 720人左右 1080人左右 1400人左右
这样的配置是够用，可根据实际情况进行自由调配。
五、炉面板外观
炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工
方面以及弄清炉面板的材质。
六、售后服务
买商用电磁灶应该要确立好售后服务事项，电器产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中
无后顾之忧。
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