1、炉灶使用
①使用前应检查灶膛排风系统是否正常。
②在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。
③点火时先关闭炉膛风门，点燃火种再慢慢打开气阀。
④逐步打开气阀，以求得合适的火力。
⑤在使用炉灶时，操作者不得离开工作场地。
⑥运用油量得当，不得超出锅的3/5,并不得加温至油冒清烟。
⑦高油温里投料时要适当且沥干水份，动作要稳，不得让油溢出锅边。
⑧揭开带盖加热的容器要用抹布，并在蒸气散发后方可看见里面的原料。
⑨万一遇到操作不当，应当沉着、冷静，采取正确的处理方法。
⑩灶炉使用完毕，应及时关闭火种、气阀、风机开关。
2、蒸箱使用
①蒸箱点火操作程序与炉灶点火程序相同，及使用后及时关闭各开关。
②使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。
③取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。
④打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。
3、电炸炉安全使用规范
①使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内。如是否有水或油污。
②连接上电源，调节所需温度，留意制热管是否有气泡冒出，油是否在上升，如无此现象，则表明电炸炉运行有故障，应立即切断电源，联系工程部人员维修，使用人不得私自乱拆。
③用炸炉在操作过程当中，油不得超出贮油罐的3/5，以免投料时油溢出罐外。在使用时各操作动作要稳重，以免油溅起烫伤。
④中、晚收工后及时切断电源，晚上收工清洗时，主机上是只能用抹布擦，制热铜管擦洗时务必小心，以免折断铜管焊接头。
4、微波炉安全使用规范
①连接电源时检查插头、插座是否在安全范围之内。
②使用时选择容器要适当及观察是否运行达到效果，如发现有故障及时与工程部联系不得私自乱动。
③在确定加热时间未到时，不得任意打开炉门，以免强烈的紫外线辐射伤人。
④严禁加热一切真空包装物品或听装饮料，以免物品遇热时体积膨胀而发生爆炸。
⑤收工完毕清洁时，要及时切断电源，只能用抹布轻擦，主机上面不得沾有水滴。玻璃转动盘要轻放，以免摔破。
5、搅拌机安全使用规范
①投料要适当，且不能带冰冻等硬件物品，物品不得超出搅拌桶的3/5。
②开机后要适当调准档位,掌握好转速,如有故障及时与工程部联系。
③操作当中要求工作人专注,未停止时,不得把手或其它附件工具伸入搅拌桶取原料,以免弹伤手指或损坏机器。
④收工切断电源清洁机器,由工程人员每月一次各部件进行保护。