[摘要]酒店厨房设备的安全十分重要，有些人认为只要设备好用，大，全就行。实际上不全是这样的。安全第一才是最为重要的。
酒店的安全十分重要，有些人认为只要设备好用，大，全就行。实际上不全是这样的。安全第一才是最为重要的。个个行业都是如此。安全第一，防范为主。所以，我们在选购酒店厨房设备包括烹饪 ，加热设备，灶具、厨具这一些最基本的厨房设备时，都要注意安全。另外还有我们平时最常用的一些消毒器具，通风排烟系统都是属于酒店厨房设备。现在个人就厨房设备的选购说一些和大家共享。
电磁炉
大家都知道电磁炉吧，这是新节能产品，也是酒店厨房设备的必用品。选取时要买大品牌，这样安全才有保证。电磁炉的热量是通过高科技磁力直接传到锅上，浪费的热能更少。热能产生的很快而且如燃气一样无限可调。而且因为酒店厨房设备需要金属面来进行热传导，它摸起来很凉，所以使厨房更安全一些。务必保证你有加热的酒店厨房设备。
微波炉
酒店厨房设备另一产品微波炉的玻璃窗部分射线会很高，建议选购时选择没有玻璃窗型号的微波炉。所以还要选取有名的品牌/微波炉是被称为节能之王，耗费便捷炉能量的5分之1到10分之1。
燃气灶
燃气灶为最常用的酒店厨房设备，可以使用可再生的能源，如果你在将来增添太阳能电池板的话。电能或者天然气，同时这两种选择方式都会对环境有很大的影响，所以值得好好思考一下。
天然气是相对廉价而且利用率高而且最清洁的能源，与煤相比，天然气可以少产生45%的二氧化碳。
还有，厨房燃气灶是最要注意的酒店厨房设备，有很多起火灾都是燃气灶引起的。
冰箱
冰箱是最有用的酒店厨房设备了，别小看了它。而且选购时在节能方面也要多看看。
1，尽量要大，如果你买的冰箱相对你的需求来说过小，你总是把冰箱装的很满，那么这款冰箱就会努力运转进而会耗费多余的能源。酒店厨房设备都是用大的冰箱，小于25立方英尺的冰箱只可以满足大多数家庭的需求。小冰箱不适合用做酒店厨房设备。
2。好的冰箱平均有80%的可用空间，差型的67%，而与之型号相似的冰箱平均可用空间为63%，而且这些冰箱与其他型号的冰箱相比，大约多耗能20%。好的酒店在安全的同时也要节能。
总之我们在选用酒店厨房设备时第一要注重安全，第二要注重实用，第三也要看价格，这三方面为重点。