濮阳专业厨师培训机构和你分享怎么做蘑菇烧芋丸

和你分享怎么做蘑菇烧芋丸

       濮阳专业，主要培训项目有：早点培训、小吃培训、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、点心培训，教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作，欢迎有兴趣的朋友，欢迎来电咨询。 

原料：芋头500克  蘑菇200克  红椒50克  鸡蛋2个

调料：葱花5克 盐、味精、水淀粉、香油各1小匙  胡椒粉2小匙  面粉2大匙 鲜汤3大匙  色拉油1000克（约耗50克）

制作：

1、芋头削去外皮，用清水浸泡并洗净粘液，捞出擦净水分，切成小片

2、放入蒸锅内，用旺火蒸至熟烂，取出晾凉，捣烂成蓉泥

3、放入碗中，加入盐、味精、胡椒粉、面粉拌匀，再磕入鸡蛋搅拌均匀成芋蓉

4、蘑菇去蒂、洗净，切成大块，红椒洗净，去蒂及子，切成菱形片

5、锅置火上，加入色拉油烧至五成热，把芋蓉制成丸子，放入油锅内冲炸一下，捞出

6、净锅上火，加入少许底油烧热，先放入蘑菇块略煸，再加入鲜汤和芋丸烧煮几分钟

7、然后放入红椒片，加入盐、味精、胡椒粉翻炒均匀

8、最后用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱花，出锅装盘即成