河南郑州扁粉菜技术培训哪里好带你了解郑州扁粉菜的做法

哪里好带你了解郑州扁粉菜的做法

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安阳文化宫王广峰小吃培训学校带你了解扁粉菜的做法

主料：脊骨,扁粉条,小白菜,豆腐,猪血  调料：葱,姜 厨具：料酒,大蒜

步骤：

处暑食谱【安阳扁粉菜】的做法由饭菜网小编为您整理提供：

1，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。

2，葱切段，姜切片

3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。

4，豆腐和猪血切小薄片

5，小白菜洗净后焯一下水。

6，扁粉条提前泡软。

7，蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用。

8，高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。

9，下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。

10，再下入豆腐和猪血煮熟。

11，最后加入小白菜即可。

12，吃的时候盛到碗里，加入少许蒜汁，辣椒油。再配上葱油饼。香着呢